Jacobsmuschelfleisch (Scallops) ohne Rogen, Wildfang

Jacobsmuschelfleisch Scallops ohne Rogen - Delikates Meeresgemüse mit zartem Fleisch

Die Jacobsmuschel mit ihrem zarten, bissfesten Fleisch gehört wohl zu den beliebtesten Muschelsorten überhaupt. Ihr feines Aroma kommt durch zurückhaltende Würzung am besten zur Geltung.

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Produktmerkmale im Überblick:

• Jacobsmuschelfleisch Scallops ohne Rogen
• gefangen (Wildfang)
• Roh, Tiefgekühlt

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Genuss pur

Unsere leckeren Jacobsmuscheln werden in den klaren und reinen Gewässern des nördlichen Atlantiks und Pazifiks gefangen und unmittelbar nach dem Fang verarbeitet und schockgefrostet. So sind die absolute Frische und der optimale Genuss für Sie garantiert. Da die Muscheln bereits küchenfertig für Sie vorbereitet sind, entfallen das mühselige Öffnen der Schalen und das Auslösen des Muskelfleischs. So müssen Sie die Jacobsmuscheln einfach nur schonend auftauen – am besten über Nacht im Kühlschrank – und können sie anschließend je nach Rezept zubereiten. Wir haben im Folgenden ein unkompliziertes Rezept für vier Personen kreiert, das den delikaten Geschmack der Jacobsmuschel hervorragend zur Geltung bringt.

Jacobsmuscheln an Safransauce

- Zutaten -

• 12 Jacobsmuscheln
• 1 Schalotte
• 1 EL Butter
• 150 ml Weißwein
• 150 ml Fischfond
• 200 ml Schlagsahne
• 1 Prise Safran
• Salz, Pfeffer aus der Mühle, Butterschmalz

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- Zubereitung -

• Den Safran mit etwas lauwarmem Wasser aufgießen und stehen lassen. Schalotte in Würfel schneiden und in Butter anschwitzen.
• Wein und Fischfond angießen und einreduzieren lassen. Sahne angießen, das Safranwasser hinzufügen.
• Die Jacobsmuscheln salzen und pfeffern. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Muscheln von jeder Seite etwa 1½ Minuten braten, sofort herausnehmen. Den Bratensatz mit der Safransauce ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und einreduzieren lassen.
• Die Muscheln auf einem Teller anrichten, mit Sauce beträufeln.

Dazu schmecken Tagliatelle.

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Einzigartiges Geschmackserlebnis mit zarten Jacobsmuschelfleisch Scallops

Die Jacobsmuschel ist eine der beliebtesten Muschelsorten und bekannt für ihr zartes und bissfestes Fleisch. Bei Lobsterking bieten wir Ihnen Jacobsmuschelfleisch Scallops ohne Rogen von höchster Qualität. Unser Produkt zeichnet sich durch ein feines Aroma aus, das am besten zur Geltung kommt, wenn es mit zurückhaltenden Gewürzen zubereitet wird. Genießen Sie ein einzigartiges Geschmackserlebnis mit unseren delikaten Jacobsmuschelfleisch Scallops.

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Die Geschichte und Bedeutung der Jacobsmuschel

Die Jacobsmuschel hat nicht nur kulinarisch, sondern auch historisch eine besondere Bedeutung. Ihre dekorative Schale diente seit Jahrhunderten als Erkennungszeichen für Pilger auf dem Jakobsweg nach Santiago de Compostela. Pilger beendeten ihre Wallfahrt oft am Cap Finisterre, wo sie eine echte Jacobsmuschel aus dem Meer fischten. Die Muschel symbolisierte Prestige und Ansehen. Heutzutage schätzen Gourmets das zarte Fleisch der Jacobsmuschel aufgrund seines delikaten, leicht nussigen Geschmacks. Um diesen Geschmack optimal zu genießen, empfiehlt es sich, die Jacobsmuscheln nur zurückhaltend zu würzen und sie möglichst kurz zu garen, um ihre wertvollen Inhaltsstoffe und Aromen zu erhalten.

Entdecken Sie den unvergleichlichen Geschmack und die Vielseitigkeit unserer Jacobsmuschelfleisch Scallops. Bestellen Sie noch heute und verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit diesen exquisiten Meeresfrüchten.