Information

Pazifischer roter Knurrhahn - Filet Wildfang 1 kg

Der Knurrhahn ist eine in Deutschland noch relativ unbekannte Spezialität. Es handelt sich um einen äußerst delikaten Fisch mit einem fettarmen und leicht süßlich schmeckenden Fleisch. Bereiten Sie mit dem Knurrhahn eine Vielzahl leckerer Gerichte zu und profitieren Sie von seinen zahlreichen gesunden Inhaltsstoffen.

Die Produktmerkmale des Knurrhahns auf einen Blick:

Circa 130 g pro Stück
Roh, einzeln schockgefrostet
Nahezu grätenfrei

Eigenschaften:

Knurrhähne besitzen umfangreiche Karkassen. Hierbei handelt es sich um das Skelett des Fisches. Das weiße, feste Fleisch des Knurrhahns verfügt über einen süßlichen Geschmack.

Bei Lobsterking erhalten Sie den Knurrhahn bereits ausgenommen und filetiert. Auf diese Weise sind Sie imstande, den Fisch direkt zu genießen.

Zubereitung:

Der Fisch lässt sich auf zahlreiche unterschiedliche Arten zubereiten. Egal ob Sie ihn grillen, dünsten, kochen oder braten – er bereichert jede Mahlzeit mit seinem außergewöhnlichen Geschmack.

Empfehlenswert ist beispielsweise eine Zubereitung mit Curry oder als Fischragout. Garen Sie den Fisch möglichst kurz, da er sonst austrocknet und das Fleisch eine zähe Konsistenz erlangt.

Hintergrund-Informationen:

Knurrhähne sind überaus farbenprächtig. Sie besitzen einen silbern und rötlich schimmernden Körper und einen rosa Bauch. Der Fisch hat seinen Namen aufgrund der knurrenden Geräusche, die er mit seiner Schwimmblase erzeugt. Er erreicht eine Länge von bis zu 70 Zentimetern und ein Gewicht von bis zu 6 Kilogramm. Der bevorzugte Lebensraum des roten Knurrhahns ist die Nordsee und der nordöstliche Atlantik. Die Fische bewohnen jedoch auch zahlreiche weitere Meeresregionen.

Lobsterking bietet Ihnen ausschließlich Knurrhähne aus Wildfang an, die direkt nach dem Fang nach Deutschland gelangen. Das Fanggebiet unserer Fische ist der nordwestliche Pazifik (FAO 61) und der nordöstliche Pazifik (FAO 67).

Gesunde Inhaltsstoffe:

Vielfältige wertvolle Inhaltsstoffe führen dazu, dass es sich beim Knurrhahn um ein besonders gesundes Lebensmittel handelt. Er ist beispielsweise reich an Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und zahlreichen Krankheiten vorbeugen. Darüber hinaus lässt sich allein mit einer regelmäßigen Knurrhahn-Mahlzeit der komplette Eiweißbedarf eines Menschen decken. Der Grund hierfür ist, dass der Fisch viele unterschiedliche Eiweißbausteine beinhaltet und den Körper daher umfassend versorgt. Diese auch als Aminosäuren bekannten Stoffe sind beispielsweise an zahlreichen Stoffwechselvorgängen beteiligt. Zudem verfügt der Knurrhahn über zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente und ist besonders mager.

Vitamine im Knurrhahn:

Vitamin A
Vitamin D
Vitamin E
Vitamin B2
Vitamin B3
Vitamin B6
Vitamin B12

Im Knurrhahn enthaltene Mineralstoffe und Spurenelemente:

Kalium
Natrium
Calcium
Magnesium
Phosphor
Eisen
Jod

Mehr Informationen
Lateinischer Name	Lepidotrigla microptera
Verkaufsgewicht	1000 g
Abtropfgewicht	800 g
Wildfang	Ja
Fanggebiet / Ursprungsland	Nordostpazifik – FAO Gebietsnr. 67, gefangen mit Schleppnetzen Nordwestpazifik – FAO Gebietsnr. 61, gefangen mit Schleppnetzen
Lagerung	schockgefrostete Ware / tiefgekühlt lagern
Allergene	Fisch und Fischerzeugnisse
Schutzglasur	20 %
Brennwert / 100g	236 kJ / 57 kcal
Fett / 100 g	0,70 g
davon gesättigte Fettsäuren / 100g	< 0,3 g
Kohlenhydrate / 100g	0 g
davon Zucker / 100g	0 g
Eiweißgehalt / 100g	12 g
Salzgehalt / 100g	0,10 g
Nährwerte	Konservierung: Schockgefrostet, Tiefgekühlt Schutzglasur in %: 20 % Brennwert / 100 g: 236kJ / 57kcal Fett / 100 g: 0,70g davon gesättigte Fettsäure / 100 g: < 0,30g Kohlenhydrate / 100 g: 0g Davon Zucker / 100 g: 0g Eiweißgehalt / 100 g: 12g Salzgehalt / 100 g: 0,10g Abtropfgewicht: 800g Verkaufsgewicht: 1000g Anforderungen an die Lagerung: Tiefgekühlt
Zusatzstoffe	Stabilisatoren E330, E331, E450 (Zitronensäure, Natriumcitrat, Diphosphate)
Zutaten	Pazifischer, asiatischer roter Knurrhahn, Wasser, Stabilisatoren E330, E331, E450 (Zitronensäure, Natriumcitrat, Diphosphate)
Haltbarkeit	Tiefgekühlt bis MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) - gekühlt 1-2 Tage
Sicherheitswarnung	Rohware – vor dem Verzehr bitte garen.
Hinweis	*Die gezeigte Bilder dienen nur als Referenz, das tatsächliche Produkt kann abweichen z. B. die Anzahl der Produkte auf den Bildern.
Hersteller	Hergestellt für HEINE Delikatessen GmbH & Co. KG, Sauerstr.17, 24340 Eckernförde Deutschland Tel.: 04351-883152, Fax: 04351-883133, E-Mail: [email protected]