Sushi Ebi Garnelen
Ein guter Sushi-Koch kauft immer frische Garnelen und bereitet sie erst kurz vor dem Servieren zu, um Frische und Geschmack zu maximieren. Sushi Ebi kann roh (odori) serviert werden, wird aber meistens gekocht. Diese Sushi Ebi sind bereits für Sie von unserem Chef vorbereitet, gekocht und direkt schockgefrostet. Der Koch spießt die Garnele mit einem Holzspieß auf und kocht sie kurz in Wasser mit Salz und Essig. Sobald sich die Ebi rot färben, werden sie aus dem Wasser genommen und abgekühlt. Dann wird der Kopf (manchmal auch der Schwanz) entfernt und die Schale abgezogen. Die Garnele ist reich an Umami ist und verleiht dem Biss eine schöne Cremigkeit.
Das Ergebnis ist wirklich köstlich. Das feste Fleisch der Ebi kontrastiert gut mit der weichen Textur vom Reis und der Geschmack ist süß und reich an Umami.
Produktmerkmale im Überblick:
- Größe 3L (8,10 - 8,50 cm) / 30 Stück pro Schale
- gekocht
- Butterfly Garnelen
- geschält
- mit Schwanzsegment
- entdarmt
- gestreckt
- tiefgefroren
- ASC-zertifiziert
| Lateinischer Name | Litopenaeus vannamei |
|---|---|
| Verkaufsgewicht | 180 g |
| Abtropfgewicht | 180 g |
| Herkunftsland | Vietname |
| Fanggebiet / Ursprungsland | Aquakultur Vietnam |
| Lagerung | schockgefrostete Ware / tiefgekühlt lagern |
| Allergene | Krebstiere und Krebstiererzeugnisse |
| Brennwert / 100g | 359 kJ / 86 kcal |
| Fett / 100 g | 0,90 g |
| davon gesättigte Fettsäuren / 100g | 0,10 g |
| Kohlenhydrate / 100g | 0 g |
| davon Zucker / 100g | 0 g |
| Eiweißgehalt / 100g | 20 g |
| Salzgehalt / 100g | 0,95 g |
| Nährwerte | Konservierung: Schockgefrostet, Tiefgekühlt Brennwert / 100 g: 359kJ / 86Kcal Fett / 100 g: 0,90g davon gesättigte Fettsäure / 100 g: 0,10g Kohlenhydrate / 100 g: 0g Davon Zucker / 100 g: 0g Eiweißgehalt / 100 g: 20g Salzgehalt / 100 g: 0,95g Anforderungen an die Lagerung: Tiefgekühlt |
| Zutaten | 99% Garnelen, Salz |
| Haltbarkeit | Tiefgekühlt bis MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) - gekühlt 1-2 Tage |
| Sicherheitswarnung | Rohware – vor dem Verzehr bitte garen. |
| Hinweis | *Die gezeigte Bilder dienen nur als Referenz, das tatsächliche Produkt kann abweichen z. B. die Anzahl der Produkte auf den Bildern. |
| Hersteller | Hergestellt für HEINE Delikatessen GmbH & Co. KG, Sauerstr.17, 24340 Eckernförde Deutschland Tel.: 04351-883152, Fax: 04351-883133, E-Mail: [email protected] |